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2015.04.13 Monday  | - | - | 

結婚のお祝い

[ 講習会 ]
 今日の教室は 皆で相談してクラスの生徒さんの結婚のお祝い作り
というメニューにしました。

今月に結婚式を挙げる予定のクラスの仲間のために
式のお帰りの際にゲストの皆さまにに差し上げる 
クッキーの詰め合わせを一緒に作って 
ケーキ教室の皆からのお祝いとしようということにしました。

  

作るお菓子は 形の崩れないもの 冷凍保存のできるもの 
お祝いにふさわしい 彩のよいものを考えました。  
味も バラエティーに富むように 
そして 食感も また楽しめるようなお菓子の種類を考え 
くるみとレーズン入りブラウニー アマンドポーラ  カップケーキクッキー
の三種類を作ることにしました。


               
         
              

             
 ブラウニーは味が濃く 食感もしっとりとした焼き菓子として  
アマンドポーラはつなぎの卵を入れないので 
ほろほろとしたサクサクとした食感の甘しょっぱいクッキーとして。 
お祝いの華やかさをだすために カップケーキの形のクッキーを焼き、
彼女のイメージのピンクと白の水玉模様を レモングラスで仕上げました

皆で段取り良く生地を仕込み 先に冷やしておくもの
焼いてから 良く冷ますもの 仕上げのトッピングをするもの 
それぞれの順番で作業の効率をはかります
      

今日は いつもは座らない低いテーブルにまで広げ 座布団をしいての
細かい作業が続きます。でも 皆で一緒に作ると 楽しくどんどん仕事が
はかどります
      

出来上がったお菓子は ピンクと白のオーガンジーの袋に三種詰め合わせ
ゲストの皆さまへのお礼のメッセージまで入れたら 出来上がりです。 
一生懸命に作ったお菓子は 頂く側のゲストの気持ちになって 
一つ一つ袋に入れました。

きっと どこにもないしみじみとした美味しさを 感じてもらえるような 
素敵なお礼のお菓子が出来上がりました。 
教室の皆からの 心からのお祝いです。
素敵な思い出に残るお式となりますように。。。

       
2011.07.06 Wednesday 22:22 | comments(0) | - | 
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